Tło

Jesienna edukacja w zagrodach

Kiszenie kapusty w Ostoi Dworskiej

W Izbie Regionalnej w Gościnie u Chłopa Świętokrzyskiego w zagrodzie edukacyjnej Ostoja Dworska Grzegorza Szymańskiego w ramach programu edukacyjnego odbywa się tradycyjne kiszenie kapusty – Wracamy do dawnych zwyczajów, by przybliżyć je dzieciom jak dawniej wyglądało codzienne życie i praca na wsi. Na świętokrzyskiej wsi kapustę od zawsze się jadało. A jej kiszenie było ważnym wydarzeniem w życiu całej rodziny.

 

Przepis na kiszoną kapustę jest prosty. Najpierw trzeba ją poszatkować. Potem na dno beczki – warstwami – wrzuca się kapustę, marchew i czerwonego buraczka oraz przypraw sól, pieprz, liść laurowy – kto co lubi. Następnie boso nogami ugniata się kapustę aż kwas puści. Beczkę ustawia się w ciepłym miejscu, nakrywa się drewnianą pokrywą i dociska ciężkim kamieniem, i „Tak jak zwyczaj Polski każe, co nam jesień niesie w darze. Plony w spichrzach gromadzimy, więc na mrozy poradzimy…”- Serdecznie zapraszamy na zajęcia edukacyjne do Zagrody Edukacyjnej Ostoja Dworska w październiku, które obrazują dawne kiszenie kapusty na świętokrzyskiej wsi.

Grzegorz Szymański 

Opinie

(Ten wpis nie posiada jeszcze żadnego komentarza)
Dodaj własną opinię
Twoja ocena
Skontaktuj się z nami
Najnowsze zagrody
Farma Odkrywców – Survival na wsi
zobacz szczegóły
Konity · warmińsko-mazurskie

Farma Odkrywców – Survival na wsi

Brak ocen
Rajskie Łąki
zobacz szczegóły
Klonówka · pomorskie

Rajskie Łąki

5,00
Swojska Polana
zobacz szczegóły
Lubsza · opolskie

Swojska Polana

Brak ocen
Stajenka Oleńka
zobacz szczegóły
Wólka Ilówiecka · mazowieckie

Stajenka Oleńka

Brak ocen
Pszczelarnia Słodnik
zobacz szczegóły
Zabór · lubuskie

Pszczelarnia Słodnik

Brak ocen
Zobacz więcej

Mogą Cię też zainteresować

Zobacz wszystkie
Standardy ochrony małoletnich
zobacz więcej

Standardy ochrony małoletnich

W związku z ustawą z dnia 28 lipca 2023 r. o zmianie ustawy Kodeks […]

Cykl webinarów pt.: „Z Metisem na Szlaku Gospodarstw Edukacyjnych”
zobacz więcej

Cykl webinarów pt.: „Z Metisem na Szlaku Gospodarstw Edukacyjnych”

Dzięki współpracy Śląskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego i Regionalnego Ośrodka Metodyczno- […]

Za nami VII Ogólnopolski Zlot Zagród Edukacyjnych
zobacz więcej

Za nami VII Ogólnopolski Zlot Zagród Edukacyjnych

Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Krakowie dziękuje wszystkim […]

VII Ogólnopolski Zlot Zagród Edukacyjnych
zobacz więcej

VII Ogólnopolski Zlot Zagród Edukacyjnych

Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Krakowie zaprasza do udziału w VII Ogólnopolskim Zlocie Zagród Edukacyjnych, który odbędzie się w Krakowie w dniach 21-22 listopada 2022 r. Konferencja realizowana jest w ramach Planu Operacyjnego Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2022 – 2023.

“Warsztaty z klimatem”
zobacz więcej

“Warsztaty z klimatem”

W pilotażowym programie realizowanym przez fundację Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej dzieci z terenów wiejskich uczestniczące w pięciodniowych półkoloniach spędzą jeden dzień w wybranej Zagrodzie Edukacyjnej!

Wakacje blisko natury. Zagrody edukacyjne to sposób, żeby na wieś przyciągnąć najmłodszych
zobacz więcej

Wakacje blisko natury. Zagrody edukacyjne to sposób, żeby na wieś przyciągnąć najmłodszych

TVP3 Kielce poleca Wakacje blisko natury. Zagrody edukacyjne to sposób, żeby na wieś przyciągnąć najmłodszych.

Cykl filmów “Wirtualne wizyty w zagrodach edukacyjnych”
zobacz więcej

Cykl filmów “Wirtualne wizyty w zagrodach edukacyjnych”

Na kanale YouTube Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w […]

Konkurs „Bezpieczna kwatera”
zobacz więcej

Konkurs „Bezpieczna kwatera”

Zapraszamy właścicieli gospodarstw agroturystycznych z terenu całej Polski do udziału […]

Konkurs “Na wsi najlepiej”
zobacz więcej

Konkurs “Na wsi najlepiej”

Polska Organizacja Turystyczna w ramach konkursu „Na wsi najlepiej” wybrała […]