Eko Złotna

Gospodarstwo Eko Złotna jest rodzinnym przedsięwzięciem realizującym ideę od pola do stołu, od ziarenka do bochenka. Gospodarstwo posiada certyfikaty ekologiczne w zakresie uprawy pradawnych zbóż oraz w zakresie ich przemiału w tradycyjnym młynie żarnowym. W ramach gospodarstwa działa Mazurska Akademia Wypieków Tradycyjnych, której celem jest przekazywanie wiedzy w zakresie tradycyjnego wypieku pieczywa. Gospodarstwo zostało wyróżnione wieloma nagrodami w województwie warmińsko-mazurskim i na arenie ogólnokrajowej. Organizujemy kursy, szkolenia i pogadanki dotyczące rolnictwa ekologicznego, uprawy pradawnych odmian zbóż i ich przemiału w młynie żarnowym oraz nauki tradycyjnego wypieku pieczywa. Demonstrujemy przemiał zbóż na żarnach przybliżając w ten sposób nieistniejący już zawód młynarza. Uczymy wykorzystywania zbóż i mąk z pradawnych odmian w codziennej kuchni. Opowiadamy o ekologii i bioróżnorodności. Zajęcia prowadzą bezpośrednio gospodarze posiadający wykształcenie i praktyczną wiedzę w zakresie objętym programem zajęć.